El Potex y Potex Crown son una fibra producida a partir de la pared celular de las patatas. Con 100kg de patata se obtiene 1kg de Potex. Tiene una elevada capacidad para absorber grandes cantidades de agua, equivalentes a 12 veces su propio peso. Es un producto libre de alérgenos. Se declara como fibra y tiene una vida útil de 4 años.

Disponible en dos granulometrías:

• POTEX: tamaño de partícula <1mm. POTEX CROWN: tamaño de partícula <0,2mm.

PROPIEDADES

• Alta capacidad de retención de agua
• Estable a:
  • Altas y bajas temperaturas
  • Bajo pH
  • Homogeneización
  • Congelación/descongelación
• Natural
• Alta y rápida absorción de agua

VENTAJAS

• Aumenta el rendimiento.
• Estable durante diferentes condiciones de producción.
• Mismo rendimiento después de la congelación.
• Sin números E y sin alérgenos.
• Fácil de usar en procesos.