A crescente preocupação com estilos de vida saudáveis está a mudar os hábitos de consumo no sector das bebidas. De facto, à medida que o consumo de bebidas com elevado teor de açúcar diminui, aumenta o consumo de produtos naturais, saudáveis e sustentáveis.
De acordo com um estudo da AINIAFORWARD, para 92,16% dos consumidores, o aspeto saudável é um fator prioritário na escolha de um produto.
Na TRADES, apresentamos-lhe as principais tendências do sector para o ajudar a identificar novas oportunidades de negócio e a desenvolver novos produtos:
BEBIDAS FUNCIONAIS:
- Os consumidores querem cuidar de si próprios facilmente, sem terem de alterar os seus hábitos.
- A digestão é uma prioridade fundamental para a saúde, razão pela qual a inovação em bebidas funcionais está a crescer.
- Em Espanha, de acordo com um estudo da Mintel, 44% dos consumidores procuram benefícios para a saúde nas suas bebidas.
Como produtor, tem a oportunidade de responder a esta procura com formulações mais saudáveis e nutritivas (aumento de energia, aumento da imunidade, propriedades anti-envelhecimento...).
LIVRE DE:
- A procura destes produtos está a aumentar à medida que os consumidores optam por estilos de vida mais saudáveis.
- Há também uma procura crescente de bebidas sem glúten, com baixo teor de açúcar ou sem lactose, bem como de produtos naturais como os cereais antigos e as alternativas ao trigo.
INGREDIENTES DE ORIGEM VEGETAL:
- O interesse crescente pela sustentabilidade está a levar os consumidores a optarem por produtos amigos do ambiente.
- Graças à procura de alimentos à base de plantas e ao interesse por dietas vegetarianas e veganas, os vegetais e as proteínas à base de plantas entraram com força em novas categorias.
ATRACTIVIDADE E GOSTO:
- Os consumidores estão à procura de novas experiências: texturas e sabores surpreendentes, intensos e inovadores.
- Chegou o momento de inovar nas bebidas e de apelar aos consumidores que estão a reduzir o consumo de álcool com sabores mais sofisticados.
- Para tal, estão a ser explorados ingredientes como ervas, especiarias e outros produtos botânicos.
Ouvir os seus clientes é a chave para adaptar a sua oferta à sua procura, oferecendo-lhes bebidas que, para além de saciarem a sua sede, satisfazem as suas necessidades.
